Reštaurátor podrobne opísal všetky fázy prípravy.
Misha Katsurin ukázal, ako pripraviť „dokonalý“ steak / koláž My, screenshot
místní reštaurátor Misha Katsurin ukázal, ako pripraviť „dokonalý“ stredne prepečený steak.
Budete potrebovať: rybí steak, paradajky, brokolicu, olivový olej, citrón, petržlenovú vňať, koriander, cesnak, chilli papričku, vínny ocot, rascu a soľ podľa chuti.
Katsurin na svojom Instagrame podrobne opísal všetky kroky prípravy:
- Vyberte steak z chladničky a zohrejte ho na izbovú teplotu;
- dôkladne osolíme hrubou soľou zo všetkých strán;
- pripravte omáčku chimichurri: listy koriandra, petržlenovú vňať, cesnak, rascu, olivový olej, vínny ocot a feferónku rozšľahajte mixérom a podľa chuti osoľte;
- pripravte brokolicu na ozdobu: blanšírujte ju minútu v osolenej vriacej vode a rýchlo orestujte na ohni s olivovým olejom a citrónovou šťavou;
- vráťte sa k steaku: opekajte ho na maximálnom ohni dve minúty z oboch strán, nechajte tri minúty odpočívať a nakrájajte na plátky, podľa chuti osoľte a okoreňte.
Reštaurátor tiež ukázal, ako jedlo najlepšie podávať.
Pripomeňme, že My už dávnejšie napísal, že Miša Kačurin sa dostal do hlasného škandálu v súvislosti s hromadnou otravou návštevníkov jeho reštaurácie „Chinese Hello“ vo Ľvove.
