Tento recept na palacinky sa bude páčiť tým, ktorí neradi vážia a merajú potraviny.
Palacinky Tri poháre na vriacej vode / depositphotos.com
Klasické palacinky – chutné, ale rozmarné jedlo. Dokonca aj na ten istý recept nemusia vyjsť výrobky. Za najspoľahlivejšie sa považujú palacinky pripravené na vriacej vode. Horúca voda viaže múku a robí štruktúru cesta homogénnou.
Vyskúšajte prípravu palaciniek z troch pohárov a tento recept sa určite stane vaším obľúbeným. Je veľmi jednoduchý a nevyžaduje kuchynskú váhu a výsledok je vždy rovnako chutný.
Recept na palacinky z troch pohárov
Na prípravu budete potrebovať rovnaké množstvo múky, vody a mlieka. To je ideálny pomer. Podľa chuti pridajte soľ a cukor v závislosti od toho, či chcete sladké alebo slané jedlo.
Pripravte si tieto prísady:
- šálka múky;
- šálka vody (vriacej vody);
- pohár mlieka;
- dve veľké alebo tri malé vajcia;
- tri lyžice masla;
- polievková lyžica cukru;
- štipka soli.
Mlieko a vajcia by mali mať izbovú teplotu, preto je vhodné ich vopred vybrať z chladničky.
Vajcia vyšľaháme metličkou alebo mixérom s cukrom a soľou. Pridáme mlieko a opäť vyšľaháme. Múku preosejeme cez jemné sito (najlepšie dvakrát) a pridáme ju do hlavnej zmesi. Hnetieme, kým sa štruktúra nestane homogénnou a bez hrudiek. Cesto na palacinky s mliekom by teraz malo byť husté a hodvábne.
Po niekoľkých minútach prilejte maslo a vriacu vodu. Opäť premiešajte. Ak je to možné, odporúča sa nechať zmes 15 minút pod fóliou, aby sa všetky produkty dobre spojili a vylúhovali. Teraz môžete smažiť palacinky na vode a mlieku.
Prečítajte si tiež: V prípade, že sa vám nepodarí pripraviť palacinky, môžete si prečítať aj ďalšie informácie:
Do veľmi horúcej panvice nalejte trochu oleja. Znížte teplotu na strednú a nalejte polovicu naberačky cesta. Rozotrite ho po celej ploche a smažte 1-2 minúty. Takto pripravte všetky palacinky. Ak je panvica opotrebovaná, treba ju vymastiť približne každých päť palaciniek.
Dobroty pripravené podľa tohto receptu sú zaručene chutné, netrhajú sa, nelepia a ľahko sa obracajú.
Už skôr sme písali, aká úžasná slaná náplň do palaciniek existuje, ktorú pripravujú aj v reštauráciách. Jej súčasťou je žinčica a syr.
