Nakladaná kapusta sa pripravuje veľmi rýchlo a len v dvoch krokoch.
Nakladaná kapusta na zimu ako v ZSSR / depositphotos.com
Chrumkavá nakladaná kapusta na zimu sa na rozdiel od kyslej kapusty pripravuje rýchlo a mimoriadne jednoducho. Zelenina sa nakrája nadrobno, po ktorej sa zaleje sladkou marinádou. Je hotová cez noc a do zimy bude dobre nasiaknutá a ešte chutnejšia.
Povedali sme si, ako pripraviť výbornú nakladanú kapustu na zimu. Prípravok môžete pripraviť z bielej, fialovej a dokonca aj karfiolovej kapusty – dopadne svojím spôsobom vynikajúco.
Sladká nakladaná kapusta na zimu v pohároch
Na nakladanie je lepšie vyberať staré klasy s hrubými chrumkavými listami. Do šalátu pridáme „tajnú“ prísadu – sladkú papriku, ktorá dodá pokrmu príjemnú sladkú chuť a sviežu vôňu.
Na dve 0,5 l nádoby budete potrebovať:
- kilo kapusty;
- jedna mrkva;
- jedna sladká paprika;
- pol litra vody;
- päť polievkových lyžíc octu;
- tri lyžice slnečnicového oleja;
- šesť lyžíc cukru;
- jednu lyžicu soli.
Kapustu a mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle. Korenie – nakrájané na slamky. Zeleninu zmiešame a rukami zľahka prehnetieme. Dáme zovrieť vodu, pridáme soľ, cukor, ocot a olej.
Prečítajte si tiež: 1:Šalát tesne rozložte do pohárov (sterilizácia nie je potrebná), pričom v každom nechajte 2 cm voľného priestoru. Nakladanú kapustu na zimu pomaly a malým prúdom zalejte horúcim nálevom. Snažte sa dostať na steny nádoby, aby nepraskli. Prípravok nechajte vychladnúť na stole a potom ho dajte na noc do chladničky. Konzervácia je hotová, ale môžete ju skonzumovať nie hneď a premiestniť na miesto dlhého skladovania.
Nakladaný karfiol na zimu
Takto pripravené ružičky sú chrumkavé, šťavnaté a mierne pikantné. Na prípravu pokrmu vyberajte husté jesenné odrody.
Suroviny na dve pollitrové nádoby:
- Sedemsto gramov karfiolu;
- jedna mrkva;
- dva strúčiky cesnaku;
- sedemsto gramov vody;
- desať grošov čierneho korenia;
- dve lyžice cukru;
- dve lyžice octu;
- lyžicu soli.
Kapustu nakrájame na malé ružičky, zalejeme vriacou vodou a hneď vyberieme sitkom. Varnú vodu nevylievajte – budete ju ešte potrebovať. Mrkvu nakrájajte na polkruhy a cesnak na malé plátky.
Potom tesne poukladajte karfiol naložený na zimu do pohárov zmiešaný s ostatnou zeleninou. Do každej nádoby vložte aj 5 hráškov papriky. Opäť zalejte vriacou vodou, nechajte 5 minút odstáť, vodu sceďte do hrnca a pridajte soľ, cukor a ocot. Prevarte, tretí raz zalejte a pevne naskrutkujte viečka.
