Paradajky v paradajkovej šťave – veľmi chutný prípravok, vhodný na prípravu paradajkových jedál.
Paradajky vo vlastnej šťave – recept na veky / depositphotos.com
Paradajky vo vlastnej šťave doma – skutočný gastronomický pôžitok. Prípravok je vhodné použiť v kuchárstve, napríklad na prípravu domácej omáčky. A paradajky môžete jesť len tak na desiatu a piť marinádu z pohára. Najchutnejšie konzervované potraviny pochádzajú z domácej zeleniny.
Povedali sme vám, ako si pripraviť lahodné paradajky vo vlastnej šťave – recept si nevyžaduje špeciálne zručnosti a je v silách každého. V zime vás takýto darček určite poteší.
Najchutnejšie paradajky vo vlastnej šťave na zimu
Na prípravu je najlepšie vziať zeleninu smotanovej odrody strednej veľkosti, ktorá sa ľahko zmestí do pohára. Môžete použiť aj čerešne, ale ich oberanie trvá dlho. V prípade potreby je možné proces zjednodušiť tým, že vezmete šťavu zakúpenú v obchode.
Na trojlitrovú nádobu budete potrebovať tieto prísady:
- tri a pol kilogramu paradajok;
- tri čajové lyžičky cukru;
- polievková lyžica soli;
- jeden bobkový list;
- po päť hráškov čierneho korenia a nového korenia.
Paradajky by mali byť dôkladne umyté a očistené. Potom každú z nich preskúmajte. Dva kilogramy najpružnejších a najkvalitnejších plodov odložte na konzervovanie. Zo zvyšku pripravte paradajkovú šťavu pomocou mixéra, mlynčeka na mäso alebo odšťavovača.
Na zelenine, z ktorej sa budú robiť paradajky vo vlastnej šťave, urobte na ostrom konci rez v tvare kríža. Vložte ich do hlbokej misy a na päť minút ich zalejte vriacou vodou. Potom ich vyberte, nechajte vychladnúť a olúpte šupku.
Šťavu nalejte do hrnca s hrubým dnom. Pridáme soľ, cukor a povaríme. Na dno nádoby vložíme dva druhy korenia a bobkový list. Vložte paradajky. Zalejeme horúcou šťavou a prikryjeme viečkom.
Prečítajte si tiež:
Paradajky na zimu sterilizujte vo vlastnej šťave vo veľkom hrnci s uterákom na dne. Voda by mala dosahovať 2/3 objemu nádoby. Keď zovrie, nechajte konzervy 25 minút spracovať. Potom už tesne uzavrite a presuňte na uskladnenie do chladnej miestnosti.
Aby boli paradajky na zimu vo vlastnej šťave ešte chutnejšie, môžete do pohárov pridať kúsky sladkej alebo pálivej papriky, strúčiky cesnaku alebo lístky bazalky. Uverejňujeme len základný recept, ktorý sa dá obmieňať.
Paradajky vo vlastnej šťave bez šupky sú jemnejšie a ľahšie sa používajú, ale krok s lúpaním môžete vynechať.
