Tri recepty na aromatický a lahodný jablkový džem, ktorý sa dá veľmi rýchlo pripraviť.
Z jabĺk sa dá vyrobiť aromatický džem / depositphotos.com, screenshot
V chladný jesenný alebo zimný večer sa k šálke čaju výborne hodí voňavý a sýty džem z jabĺk. Napriek rastu cien sú stále lacnejšie ako iné ovocie a bobuľoviny, a preto sa dobre hodia na konzervovanie.
Zistili sme, ako vyrobiť jablkový džem, a vybrali sme tri chutné recepty, ktoré sa oplatí vyskúšať.
Rýchly jablkový džem
Päťminútový recept vám umožní ušetriť veľa času a zachovať v ovocí maximum užitočného. Na prípravu si vezmite:
- kilogram jabĺk;
- 500 gramov cukru.
Toto je veľmi jednoduchý jablkový džem. Pripravuje sa rýchlo a takmer bez námahy, čo je dôležité pre začiatočníkov v tejto činnosti.
Jablká umyte, odkrojte šupku a odstráňte jadrovník. Ovocie nakrájajte na stredne veľké plátky alebo kocky v hrnci. Nasypte do nich cukor, premiešajte a nechajte niekoľko hodín odstáť. Z jabĺk by malo vytiecť veľa šťavy, z ktorej pripravíme sirup. Ak je tekutiny málo, pridajte trochu vody.
Panvicu postavíme na varnú dosku a zahrievame, kým sirup nezačne bublať. Nastavte čas na päť minút a odstráňte z ohňa. Nalejte džem do sterilizovaných pohárov a zavíjajte. Nechajte zakryté, kým nevychladnú, a skladujte na chladnom a tmavom mieste.
Priehľadný jablkový džem v plátkoch
Ide o veľmi krásny džem s ťahavým, hustým a sladkým sirupom. Vzhľad konzervy je nezabudnuteľný pre každého, kto ju videl. Na prípravu si vezmite:
- kilogram jabĺk;
- 800 gramov cukru;
- 0,5 čajovej lyžičky mletej škorice.
Plátky ovocia zasypte cukrom a vložte ich do nádoby, v ktorej plánujete pripraviť džem. Jemne premiešajte. Skúste jablká a ak sú veľmi sladké, potom vezmite menej cukru – 500-600 gramov, ale pri kyslých ho treba vziať viac.
Nechajte ho odstáť cez noc alebo aspoň osem hodín. Počas tejto doby ovocie pustí veľa šťavy. Hrniec s jablkami presuňte na sporák a priveďte do varu. Varte päť minút. Jemne premiešajte a ponorte plátky do sirupu.
Prikryte a nechajte odstáť 12 hodín. Priveďte späť do varu, varte päť minút a ochlaďte. Opäť priveďte do varu, pridajte škoricu a džem nalejte do sterilizovaných pohárov. Jablkový džem zavíčkujte a po vychladnutí odložte na uskladnenie.
Jantárový jablkový džem – recept s citrónovou šťavou
Tento jablkový džem sa pre svoju krásnu farbu nazýva aj jantárový. Na jeho prípravu používame:
- 1,7 kg jabĺk;
- 1,5 kg cukru;
- tri litre vody (+ pohár);
- štyri polievkové lyžice citrónovej šťavy;
- jedna tretina čajovej lyžičky kyseliny citrónovej (+ jedna tretina čajovej lyžičky).
Do hrnca na džem nalejte vodu a prilejte do nej kyselinu citrónovú. Očistite jablká od jadrovníkov, nakrájajte ich na plátky a nalejte ich do tejto vody. Takto neztmavnú.
Prečítajte si tiež: Jablká z ovocia a zeleniny:
Do hrnca nalejte pohár vody, citrónovú šťavu a cukor. Sirup varíme, kým nie je priehľadný. Vodu z ovocia scedíme. Opláchnite ich a zalejte horúcim sirupom. Nechajte ho odstáť cez noc.
Hrniec položte na sporák. Po zovretí prilejte tretinu čajovej lyžičky kyseliny citrónovej a varte na miernom ohni sedem minút.
Ochlaďte na izbovú teplotu a opäť varte. Nechajte variť sedem minút a vychladnúť (približne 10 hodín). Tretíkrát varte osem minút. Plátky počas tejto doby sprehľadnejú a sirup zhustne. Džem stočte do pohárov a po vychladnutí uložte na tmavé miesto.
