Tento elementárny guláš si nevyžaduje ani sterilizáciu pohárov.
Kurací guláš v rúre v sklenenej nádobe/ : depositphotos.com
Guláš v pohároch je veľmi vhodný na to, aby ste si ho mohli vziať so sebou do práce alebo na kempovanie, alebo ho jednoducho využili v náročnom dni. Takýto pokrm je už plne pripravený na konzumáciu – stačí ho len ohriať.
Najjednoduchší spôsob prípravy guláša v rúre. Nevyžaduje si sterilizáciu nádoby a celý proces varenia pozostáva len z dvoch krokov. Tento recept sa objavil v rovnakom čase ako prvé rúry a osvedčil sa ako spoľahlivý.
Dusené bravčové mäso v rúre
Na dusenie je vhodné použiť nie veľmi tučné časti, napríklad bravčové mäso alebo šunku, ale nie celkom chudé. Nezabudnite na soľ, nie jódovanú, a korenie – podľa vašej chuti.
Recept na 500 ml pohár:
- štyristo gramov bravčového mäsa;
- čajová lyžička soli;
- dva bobkové listy;
- štyri hrášky nového korenia;
- štipka mletého čierneho korenia.
Mäso umyte a nakrájajte na kúsky približne ako kebab. Na najtučnejších častiach nechajte tenký pás tuku, zvyšok odrežte. Zmiešajte soľ a korenie, zalejte bravčové mäso a prehnette rukami.
Nádobu tesne naplníme kúskami, do stredu vložíme bobkový list. Aby bolo dusené bravčové mäso šťavnaté, necháme 2 cm voľného miesta a najtučnejšie kúsky položíme na vrch. Tuk sa roztopí a „utesní“ nádobu.
Prečítajte si tiež: „Vydlabané mäso je potrebné nachystať a vyškvariť:
Vložte do studenej rúry a zapnite ju na 120°. Vrchnú časť prikryte fóliou. Guláš v sklenených nádobách varíme v rúre približne 3-4 hodiny. Hotový pokrm tesne uzavrite viečkom a ihneď preložte na trvalé uskladnenie – ďalšia sterilizácia nie je potrebná.
Guláš z kuracieho mäsa na dlhodobé skladovanie
Prípravok možno pripraviť z akejkoľvek časti vtáka, ale nezabudnite odstrániť veľké kosti. Malé kosti a chrupavky môžete ponechať, rovnako ako vrstvy tuku – potom bude pokrm šťavnatejší. Odrežte hlavný tuk a odložte ho bokom.
Na 500 ml nádobu vezmite tieto ingrediencie:
- päťsto gramov kuracieho mäsa;
- dve polievkové lyžice kuracieho tuku;
- pol čajovej lyžičky soli;
- jeden bobkový list;
- tri hrášky korenia;
- štipka zmiešanej papriky;
- štipka kurkumy.
Mäso umyte a osušte, rovnomerne ho obaľte v soli a korení. Naplňte nádobu, navrch položte bobkový list a prikryte fóliovým „viečkom“ s niekoľkými vpichmi. Položte na plech a vložte do rúry. Zapnite teplotu na 100°. Dusíme 3 – 4 hodiny, v závislosti od objemu pokrmu.
Medzitým na panvici na miernom ohni rozpustite nakrájaný tuk. Nalejte ho na hotové domáce dusené kuracie mäso v rúre. Zavíčkujte poháre sterilnými viečkami a nechajte ich pod pletivom, kým úplne nevychladnú, a potom ich presuňte do chladu.
