Tri recepty na chutný dresing z červenej repy na prípravu domáceho boršču.
Borščový dressing pomôže pri príprave chutnej večere / depositphotos.com, screenshot
Borščový dressing na zimu je dobrou investíciou do vašej budúcnosti. Výrazne zjednoduší prípravu najznámejšieho ukrajinského jedla. Boršč so zálievkou bude chutiť tak, ako keby bol uvarený v lete.
Boršč s dresingom na zimu – recept so sladkou paprikou
Z tohto množstva sa vyrobí päť litrov konzervy. Na prípravu si vezmite:
- tri kilogramy červenej repy;
- päť sladkých paprík;
- kilogram paradajok;
- kilo cibule;
- kilogram mrkvy;
- 200 mililitrov rastlinného oleja;
- 200 gramov cukru;
- tri polievkové lyžice soli;
- 80 mililitrov octu.
Červenú repu a mrkvu nastrúhajte, papriku nakrájajte na slamky a paradajky a cibuľu na polkruhy. Do hrnca nalejte rastlinný olej a zohrejte ho. Pridáme červenú repu, mrkvu, cukor a soľ. Dobre premiešame a dusíme 15 minút.
Pridajte cibuľu a za stáleho miešania varte päť minút. Pridajte paradajky a papriky a duste 20 minút. Prilejte ocot, varte päť minút a naplňte do sterilizovaných pohárov. Uzavrite a vychutnajte si – dresing na boršč na zimu je hotový.
Zálivka na boršč na zimu s varenou červenou repou
Z tohto receptu pripravíte približne 10 pollitrových pohárov. Na prípravu dresingu si vezmite:
- tri kilogramy červenej repy;
- jeden kilogram cibule;
- kilogram mrkvy;
- tri polievkové lyžice mletej papriky;
- 500 mililitrov paradajkovej omáčky;
- 150 mililitrov octu (9 %);
- 100 gramov cukru;
- 50 gramov soli;
- 200 mililitrov rastlinného oleja;
- bobkový list;
- zrnká korenia.
Tento recept na zimný borščový dresing sa pripravuje veľmi jednoducho. Červená repa sa uvarí, ošúpe a nastrúha. Mrkva sa tiež nastrúha a cibuľa sa nakrája na kocky.
Cibuľu varíme na rastlinnom oleji, kým nie je priehľadná. Potom pridáme papriku, mrkvu a premiešame. Dusíme, kým sa neuvarí, občas premiešame. Prilejeme paradajkovú omáčku, premiešame a dusíme ďalších päť minút. Všetko nalejeme k červenej repe, pridáme soľ, cukor, ocot a premiešame. Do pohárov vložíme polovicu bobkového listu a tri hrášky korenia. Na plecia pohárov nanesieme borščový dresing. Presuňte ich do hrnca, plecia zalejte vodou a sterilizujte. Po 15 minútach varu poháre uzavrite.
Borščový dresing na zimu – jednoduchý recept
Toto množstvo vystačí na 12 litrov dresingu – dosť na celú zimu. Na prípravu potrebujete:
- päť kilogramov červenej repy;
- tri kilogramy mrkvy;
- 2,5 kilogramu cibule;
- 1,5 litra rastlinného oleja;
- kilogram paradajkového pretlaku;
- päť litrov vody;
- 10 polievkových lyžíc soli;
- 10 polievkových lyžíc cukru;
- 75 hráškov korenia;
- 25 bobkových listov;
- 30 strúčikov cesnaku;
- 30 polievkových lyžíc octu (9%).
Červená repa a mrkva sa umyjú, očistia a ďalej nakrájajú na slamky alebo nastrúhajú. Cibuľa sa nakrája na kocky. Do veľkého hrnca nalejeme rastlinný olej a zohrejeme. Vsypeme zeleninu a dusíme 15 minút.
Pridajte paradajkový pretlak, premiešajte a varte ďalších päť minút. Opatrne prilejte vodu, pridajte všetky koreniny a premiešajte. Varte 10 minút a premiešajte. V tomto čase môžete sterilizovať viečka a poháre.
Prilejte cesnak a ocot. Päť minút povarte a potom dresing nalejte do pohárov a uzavrite. Zálivka z červenej repy na zimu sa skladuje na tmavom a chladnom mieste.
