Je lepšie nekupovať mäsový pokrm, ale pripraviť si ho sami.
Bravčový alebo kurací guláš si ľahko pripravíte vlastnými rukami / koláž My, snímka obrazovky
Každý alebo takmer každý má rád guláš a každá gazdiná si uvedomuje, že by bolo lepšie mať takéto zásoby doma. Kupovať guláš v obchode je veľké riziko, pretože nikdy neviete, kto a z čoho ho varil. Pripomeňte si, ako pripraviť domáci guláš z kuracieho mäsa v hrnci a ako uvariť bravčovú verziu.
Fantastický bravčový guláš v kotlíku
Prvý recept je ten, ktorý sa používal v roku 1941. Ak si chcete pripraviť „ten istý“ guláš, ktorý sa dá dlho skladovať a potom s chuťou konzumovať, zapíšte si recept.
Ingrediencie:
- Tri kilogramy mäsa;
- tristo gramov sadla;
- štyri bobkové listy;
- soľ.
Guláš sa pripravuje veľmi jednoducho – bravčové mäso a masť nakrájame na rovnaké kocky. Je to pohodlnejšie, ak je mäso zmrazené, takže pred začatím varenia môžete výrobky na chvíľu vložiť do mrazničky. Do liatinovej panvice alebo kotlíka dajte masť, potom vrstvu mäsa a soľ. Postup opakujte, kým sa suroviny nevyčerpajú. Nakoniec hrniec prikryte pokrievkou, zapnite na mierny oheň a varte približne dve hodiny.
Počas varenia nikdy nemiešajte mäso lyžicou. Po dvoch hodinách otvorte pokrievku a zatlačte na mäso tak, aby tuk stúpal a bol nad úrovňou mäsa. Prikryte pokrievkou a varte ďalšiu hodinu, potom pridajte bobkový list. Opäť prikryte pokrievkou a varte hodinu a pol až dve hodiny. Skontrolujte, či sa kúsky bravčového mäsa po stlačení rozpadajú. Ak sa stlačia, guláš je hotový. Môžete ho dať do sterilizovaných pohárov a uskladniť.
DÔLEŽITÉ: Ako dlho sa má dusené mäso v hrnci variť, závisí od kvality kúpeného mäsa a veľkosti nakrájaných kúskov. V priemere bude varenie bravčového guláša trvať najmenej 5 hodín.
Domáce dusené kuracie mäso v hrnci
Šťavnatý, chutný a úplne prírodný guláš je snom každého jedáka mäsa. Kuracie jedlo sa ukáže byť diétnejšie ako bravčové, ale nemenej chutné a aromatické. místní šéfkuchár Eugene Klopotenko nám prezradil, ako pripraviť nádherný kurací guláš.
Ingrediencie: Kuracie mäso z kuracieho mäsa, ktoré sa pripravuje z kuracieho mäsa, je veľmi chutné, pretože je veľmi chutné, pretože je veľmi chutné a chutné:
- Dva kilogramy kuracieho mäsa;
- jedna cibuľa;
- jedna mrkva;
- koreň zeleru;
- dva bobkové listy;
- päť hráškov čierneho korenia;
- tri hrášky nového korenia;
- dve polievkové lyžice soli.
Umyté kuracie mäso vložte do veľkého hrnca, zalejte ho 3 cm vody a priveďte do varu. Vodu scedíme, mäso umyjeme a vložíme späť do hrnca. Pridajte mrkvu prekrojenú na polovicu, cibuľu prekrojenú na kríž a koreň zeleru. Klopotenko hovorí, že ak máte zásoby, môžete pridať petržlen a paštrnák. Do hrnca prihoďte bobkový list a dva druhy korenia.
Prečítajte si tiež: „Klobása je veľmi chutná:
Prísady zalejte vodou 3 cm nad úroveň mäsa, osoľte, premiešajte a ochutnajte. Priveďte do varu, potom zapnite na stredný oheň a varte štyridsať minút bez pokrievky. Po uplynutí tejto doby vyberte mäso z hrnca a oddeľte ho od kostí, kože a chrupaviek. Z hrnca odstráňte mrkvu, cibuľu a zeler. Vráťte mäso do hrnca a varte ďalších 20 minút na miernom ohni. Nakoniec dáme kurča a vývar naberačkou do sterilizovaných pohárov a keď dusené kurča vychladne, odložíme ho na uskladnenie.
