Jednoduchý dresing vám pomôže rýchlo pripraviť polievku s chuťou letnej zeleniny.
Polievka bude s dresingom oveľa chutnejšia a rýchlejšia / depositphotos.com, screenshot
Keď je vonku zima a vy máte chuť na niečo teplé, zálievka na polievku na zimu môže byť skutočnou záchranou. Urýchli prípravu prvého chodu – hrejivá večera bude na stole mimoriadne rýchlo.
Vybrali sme tri recepty, ktoré vám určite prídu vhod.
Zimná polievková zálievka z mrkvy a cibule
Táto príprava je chutná a bohatá. Na prípravu potrebujete:
- kilogram mrkvy;
- dve až tri papriky;
- jeden kilogram cibule;
- 150 mililitrov rastlinného oleja;
- dva litre paradajkovej šťavy;
- dva bobkové listy;
- päť papričiek nového korenia;
- 0,5 čajovej lyžičky soli;
- 0,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia;
- niekoľko polievkových lyžíc octu (9 %).
Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, cibuľu a papriku nakrájame na malé kúsky. Na panvici rozohrejeme olej a cibuľu a mrkvu opečieme do mäkka, ale nie dohneda.
Preneste ich do hrnca a zalejte paradajkovou šťavou. Pridajte korenie, priveďte do varu a na miernom ohni varte asi 20 minút.
Pridajte korenie a varte ďalších 10 minút. Polievková zápražka na zimu z mrkvy a cibule a papriky je hotová.
Rozložte ju do sterilizovaných pohárov. Na liter objemu nalejte polievkovú lyžicu octu, zakryte viečkom, otočte a nechajte zabalené, kým nevychladnú.
Paradajkový dresing na polievku na zimu
Táto zálievka na polievku na zimu sa pripravuje bez octu. Budete na ňu potrebovať:
- päť kilogramov paradajok;
- kilogram mrkvy;
- 1,5 kilogramu sladkej papriky;
- 1 kilogram cibule;
- 5-7 strúčikov cesnaku;
- 220 mililitrov rastlinného oleja;
- 1,5 polievkovej lyžice soli;
- 70-80 g cukru;
- čajová lyžička mletého koriandra;
- 0,5-1 čajová lyžička mletého čierneho korenia;
- zväzok byliniek.
Papriku, paradajky a mrkvu pretlačte cez mlynček na mäso a cesnak a cibuľu nakrájajte nožom. Na panvici rozohrejte polovicu oleja a orestujte na ňom cibuľu. Pridajte cesnak a premiešajte.
Prilejte zvyšok oleja, pridajte mrkvu a smažte päť až sedem minút. Pridajte papriku a varte 10 minút. Pridajte paradajky a korenie. Priveďte do varu a na miernom ohni s pokrievkou varte približne 40 minút.
Desať minút pred dovarením vsypte nasekané bylinky. Dresing rozlejte do sterilizovaných pohárov. Prikryte viečkami, otočte a nechajte pod plachtou, kým nevychladnú. Skladujte na chladnom mieste.
Ryžový dressing na polievku na zimu
Pripravte si takúto zálievku na polievku na zimu so soľou a ďalšími koreninami, ktoré budú potrebné na chrchol a akýkoľvek prvý chod, do ktorého sa pridáva ryža. Na to je potrebné vziať:
- 500 gramov mrkvy;
- 500 gramov cibule;
- tri kilogramy paradajok;
- dve šálky ryže;
- bobkový list;
- šálka rastlinného oleja;
- polievková lyžica chmeľu-suneli;
- soľ;
- cukor.
Cibuľu nakrájajte na kocky a mrkvu nastrúhajte. Medzitým uvaríme ryžu. Paradajky prepasírujeme cez mlynček na mäso.
Prečítajte si tiež: 1:
Do veľkého kotla nalejte rastlinný olej. Vsypte cibuľu a smažte ju do zlatista. Pridajte mrkvu a spolu smažte 10-15 minút.
Pridáme paradajky a dusíme, kým sa tekutina neodparí. To bude trvať asi 15 minút. Pridajte ryžu, korenie a premiešajte. Varte 20 minút na miernom ohni.
Dresing nalejte do sterilizovaných pohárov a zavíčkujte. Po vychladnutí skladujte na chladnom mieste.
